Tort de iaurt cu căpşuni

Da, ştiu, am cam lăsat de izbelişte blogul ăsta si mai cu seamă pe cei zece - unşpe cititori care mai dădeau pe aici în căutare de reţete ciudate şi mai puţin cunoscute. Încerc să mă revanşez astăzi cu o reţetă de sezon, nu ştiu cît de originală, dar cu siguranţă extrem de delicioasă. Mulţumesc pe această cale Ungurului care mi-a prezentat-o. Pe ea. Torta. Şi reţeta.

Aşadar... tadaaaaa.... ingrediente:

- 800-900 gr iaurt gras (bun ăla Cedra de la telingipebuzuki)

- 1 cutie 500ml frişcă vegetală (io personal folosesc hulală)
- un blat (mai jos aveţi variante)

- căpşuni cît să ajungă de 2 straturi - asta depinde de dimensiunea finală ce se urmăreşte a fi obţinută

- zahăr

- mixer

- un vas la alegere, pe post de formă, se poate confecţiona la nevoie.

Modus operandi:

Se poate executa în mai multe feluri, funcţie de forma folosită, după cum urmează:

- se face un blat de chec/pandişpan rotund sau se folosesc wafe/gofre/gaufre sau cum le-o mai zice din care se construieşte cu migală un blat croit după forma ce-o dorim la final sau se ia un blat de tartă gata făcut ca e mai simplu

- se bate frişca ţapănă

- se amestecă cu grijă iaurtul cu frişca bătută şi cu 4 linguri de zahăr, pînă se leagă bine
- se prepară un sirop de zahăr, simplu sau cu aroma de rom, de sirop de arţar, salcâm sau de care vă cade bine, pentru însiroparea uşoară a blatului, aşadar nu foarte mult.

Acum... dacă folosiţi pe post de formă un vas rotund sau cum doriţi, va tebui să procedaţi la construcţie în sens invers decît ar fi logic. Da' nu-i bai. Începem prin a aşeza un strat de căpşuni (tăiate jumătăţi se aşează mai bine) pe fundul vasului. Deasupra turnăm cu grijă melanjul de frişcă şi iaurt, uniformizăm mumos, punem un nou strat de căpşuni şi deasupra, capac, blatul însiropat uşor.

Dacă vă decideţi să vă realizaţi propria formă, nu e greu nici lucrul ăsta, folosind un carton pe care îl aşezăm în jurul blatului şi îl prindem cu cîteva agrafe. După care, evident, ordinea e inversă decît la metoda cu vasul, adică blat însiropat uşor, un strat de căpşuni, amestecul cel alb şi din nou căpşuni.

Toată construcţia asta se dă la rece pentru minim cîteva ore.

Se scoate de la rece şi se răstoarnă cu mare atenţie pe un platou (dacă e montat în vas), sau se desface doar forma dacă a fost montat în varianta cu blatul jos.

Apăi io vă doresc s-aveţi poftă şi să-mi ziceţi dacă v-a plăcut.